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荷包蛋要怎么煮才不散?为啥我的剩蛋黄了?

都是浮云123 (中级会员) 发表于:2020-12-1 09:45:32|查看:20210|回复:106     [复制链接] | 来自四川

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突然好想吃泡面,想着加个荷包蛋,完美的一天。
结果,这个蛋一煮,只剩个蛋黄了,怎么回事?感觉步骤都是对的,为啥蛋清出逃了。
坛友们,求煮荷包蛋不散的方法,我准备中午再煮一碗
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发表于 2020-12-1 10:14:19 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自四川
你莫等水煮滚了打蛋嘛,看到锅里有小气泡了就打,慢慢放下去,开小火煮……


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发表于 2020-12-1 09:56:01 | 显示全部楼层 | 来自四川
其实,偷偷告诉你,我也煮不好,每次都只巴点点蛋清在上面,但是还是比你这个裸蛋黄好点。不过我其他的简单家常菜味道还可以:lol

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发表于 2020-12-1 09:52:29 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自四川
字不重要,看图
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 楼主| 发表于 2020-12-1 09:50:42 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自四川

我估计很多人荷包蛋都煮不好;P


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发表于 2020-12-1 10:01:30 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自四川
水开了,关小火打蛋


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发表于 2020-12-1 10:13:33 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自四川
楼主真高手也,蛋清与蛋黄分离的如此完美:lol:lol:lol


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发表于 2020-12-1 10:07:35 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自山东
我徒弟来了啊;P;P;P



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man
发表于 2020-12-1 09:54:45 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自四川
我媳妇说我唯一的骄傲就是会煮糖蛋,毕竟用了将近80天时间练手,哈哈。


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发表于 2020-12-1 09:47:00 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自四川
水开后,把火关了


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发表于 2020-12-1 10:09:43 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自四川
龙泽农业 发表于 2020-12-1 10:01
水开了,关小火打蛋

还要先把水搅一下


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发表于 2020-12-1 09:51:13 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自四川
冷水下锅。


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发表于 2020-12-1 09:54:28 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自四川
蛋下锅,开小火


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发表于 2020-12-1 09:55:35 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自四川
特别不喜欢吃荷包蛋,感觉融的,吃在嘴里好想吐。。;P


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发表于 2020-12-1 09:59:54 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自四川
我每次煮,,就是开水,把蛋打下去,,但蛋没有散,,,我每次买的私人家的蛋,,,是粮食喂出来的,,我不吃蛋,,,每次都是给娃娃煮


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