荷包蛋要怎么煮才不散？为啥我的剩蛋黄了？

紫茉 · 发表于 2020-12-1 20:06:45

烈马腾空踏倭寇_ 发表于 2020-12-1 10:09
还要先把水搅一下

水开了火关小，把水搅起圈，然后打蛋小火煮就不会散了

来自: Android客户端

最后的农民 · 发表于 2020-12-1 20:20:02

一，有可能是你的蛋放久了，不新鲜。二，不能开水打蛋，在水未开，锅底密密麻麻小水泡时放蛋最好！

来自: Android客户端

江油吊丝男 · 发表于 2020-12-1 21:00:04

蛋放久了肯定是要煮成裸蛋黄

来自: Android客户端

287981008 · 发表于 2020-12-1 21:01:28

你直接不剥壳放下去不就得了，绝对不会散

来自: Android客户端

邓玉 · 发表于 2020-12-1 21:08:53

看星星的青蛙发表于 2020-12-1 13:53
我也差不多

盛点冷水，蛋打入冷水中。水开关小火，连水倒入锅中煮定型，再开大点火继续煮。

来自: Android客户端

一切皆空 · 发表于 2020-12-1 21:31:36

水烧开，关最小火，下蛋，慢慢煮

来自: Android客户端

lixiha · 发表于 2020-12-1 22:09:39

网上买个煮蛋器好得很。:lol

来自: Android客户端

夜风晨雨 · 发表于 2020-12-1 22:37:42

总结你家可能燃气太便宜了！火太大蛋清都煮化了

来自: Android客户端

若相依则卟弃 · 发表于 2020-12-1 23:12:31

水开了过后。把火关了。打蛋，等定型了过后开小火

来自: iPhone客户端

热干面 · 发表于 2020-12-2 00:49:03

用个勺子抹上油，把蛋打进去，把勺子放进开水里面烫，水不要进勺子里面，一分钟就成型了，丢开水里就可以了

来自: Android客户端