荷包蛋要怎么煮才不散？为啥我的剩蛋黄了？

油盐酱醋茶 · 发表于 2020-12-1 17:56:36

木樨花 · 发表于 2020-12-1 18:31:53

等鸡蛋不注意的时候下锅蛋清就不会散了:lol:lol这是论坛上的一朋友说的！

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卖冰粉的小叔叔 · 发表于 2020-12-1 18:36:15

水起泡泡就小火打蛋进去

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福禄寿喜 · 发表于 2020-12-1 19:29:50

都是浮云123 发表于 2020-12-1 09:50
我估计很多人荷包蛋都煮不好

你信不信，我闭着眼都比你煮的好

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无敌的叔叔 · 发表于 2020-12-1 19:36:48

论坛美编发表于 2020-12-1 09:56
其实，偷偷告诉你，我也煮不好，每次都只巴点点蛋清在上面，但是还是比你这个裸蛋黄好点。不过我其他的简单 ...

这么厉害
值得一世！

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紫茉 · 发表于 2020-12-1 20:06:45

烈马腾空踏倭寇_ 发表于 2020-12-1 10:09
还要先把水搅一下

水开了火关小，把水搅起圈，然后打蛋小火煮就不会散了

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最后的农民 · 发表于 2020-12-1 20:20:02

一，有可能是你的蛋放久了，不新鲜。二，不能开水打蛋，在水未开，锅底密密麻麻小水泡时放蛋最好！

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江油吊丝男 · 发表于 2020-12-1 21:00:04

蛋放久了肯定是要煮成裸蛋黄

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287981008 · 发表于 2020-12-1 21:01:28

你直接不剥壳放下去不就得了，绝对不会散

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邓玉 · 发表于 2020-12-1 21:08:53

看星星的青蛙发表于 2020-12-1 13:53
我也差不多

盛点冷水，蛋打入冷水中。水开关小火，连水倒入锅中煮定型，再开大点火继续煮。

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