炒菜的时候是先放豆瓣酱还是先放肉

幽梦无影 · 发表于 2020-8-25 12:39:48

我是先油，然后扁肉，肉要好了就姜蒜，然后酱辣子，（有些菜不用放就不放）最重要的一步，放生抽，，有些不用放生抽的我都要少放点;P然后13香，，，后面放菜

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幺哥在路上 · 发表于 2020-8-25 12:44:29

离别愁发表于 2020-8-24 21:26
先开火

先要去菜场买肉！:lol:lol:lol

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幺哥在路上 · 发表于 2020-8-25 12:46:06

ouchun 发表于 2020-8-24 23:13
先放油

先去菜场买肉好不！:lol:lol

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失忆的鱼 · 发表于 2020-8-25 13:19:49

姜蒜豆瓣酱一起裹到肉里下锅

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宁静的海弯 · 发表于 2020-8-25 13:25:35

我不想说发表于 2020-8-24 20:58
如果有肥肉，需要把肥肉油扁出来，就先放肥肉，肥肉扁好了，再放瘦肉！瘦肉扁好了，就放酱

整的透彻嘞:lol:lol

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离别愁 · 发表于 2020-8-25 13:46:49

幺哥在路上发表于 2020-8-25 12:44
先要去菜场买肉！

天高皇帝远 · 发表于 2020-8-25 14:05:18

肥肉先放肉，瘦肉一起放。

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~暖阳不及暖爱。 · 发表于 2020-8-25 14:14:45

你不会炒菜吗？;P

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双河口罗刚 · 发表于 2020-8-25 15:07:08

不管先放还是后放，关键是要把酱在油里煸出香味。姜是去腥的，可以和肉一起煸。

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pqy521 · 发表于 2020-8-25 15:25:57

我这个业余的都是先放肉，但是我媳妇厨师先放豆瓣，这个看个人吧！

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