私房菜:『牛奶蒸蛋』

1.碗中打入一只鸡蛋，加入一丢丢白砂糖，大概1/3勺吧，看图体会一下，然后打散。（喜甜可以多加一点糖）
2.加牛奶混合，鸡蛋和牛奶的比例是2:3，比如一只鸡蛋差不多算50g，那就倒入75ml牛奶，最好再加3滴柠檬汁去蛋腥。
3.搅匀后最好能过个筛。
4.碗上包保鲜膜，顶部扎几个小孔，这步很重要，做出来会比较平滑。
5.准备蒸笼，把水烧开后转小火，将蛋奶液放上蒸笼，关盖蒸10分钟。盖子一定要能透气的，而且一定要用小火。
6.关火再焖3分钟后出锅，取出放凉。
7.直接吃就可以了，讲究的可以切一些芒果丁点缀。