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蜀堂缘传统手工冰粉

蜀堂缘 (注册会员) 发表于：2018-6-10 07:09:25|查看:1875|回复:4   [复制链接] | 来自四川

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      蜀堂缘传统手工冰粉成长历程

    冰粉籽学名假酸浆，原产于秘鲁，国内栽培于云南、贵州、四川等地区，是制作四川特色小吃冰粉儿的原料。作为纯天然绿色食品，冰粉儿晶莹剔透、冰爽可口、清凉降火，消署利尿，实乃夏日必备的降暑神器，深受小伙伴们的爱戴！今天就让大家看看蜀堂缘传统手工冰粉儿是怎样炼成的！

冰粉籽播种于每年3月初

正在花期的植株

快要成熟的果实

九月，果实成熟了

果实中间圆形薄壳里裹着的就是冰粉籽

经过筛选、过风去掉糠壳的冰粉籽

将100克冰籽用布包好，放入7斤至8斤凉开水里揉搓，遇水会慢慢渗出透明的浆液，揉搓到不出浆为止

揉搓好的冰粉液放置保鲜柜，静置三小时即可凝固。

加入红糖浆、果酱、碎冰等，尖果，糍粑等调味料即成冰爽可口的冰粉！



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发表于 2018-6-10 08:30:37 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
沙发
涨姿势


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发表于 2018-6-10 09:38:01 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
藤椅
看见过野生的，不知道可以做冰粉


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 楼主| 发表于 2018-6-10 12:20:35 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
板凳
半盏流年 发表于 2018-6-10 09:38
看见过野生的，不知道可以做冰粉

野生做的有一种清香味


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 楼主| 发表于 2018-6-16 13:32:33 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
报纸
蜀堂缘传统手工冰粉三碗打包带走



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