翠花上，硬菜！——剁椒鱼头

小虫 · 发表于 2015-5-24 18:52:32

重口味剁椒鱼头:lol

金刚砂 · 发表于 2015-5-24 19:26:15

楼主辛苦了，做菜还要拍照:lol

1006209265 · 发表于 2015-5-24 19:28:01

可能你的软烧比鱼头更受欢迎啊！

快乐就好 · 发表于 2015-5-24 19:43:41

:victory::victory:

handsomeboyx · 发表于 2015-5-24 19:51:28

金刚砂发表于 2015-5-24 19:26
楼主辛苦了，做菜还要拍照

是有点麻烦呢，不过已经当成一种兴趣了，拍照留作回味

handsomeboyx · 发表于 2015-5-24 19:55:55

1006209265 发表于 2015-5-24 19:28
可能你的软烧比鱼头更受欢迎啊！

谢谢，过奖了，就是普通家常菜，下饭还行，复杂的咱也做不来

yangfeng700 · 发表于 2015-5-24 20:02:02

本帖最后由 yangfeng700 于 2015-5-24 20:24 编辑

不错，赞一个。
我做剁椒鱼头会把辣椒，胡椒面，盐等和糊状的猪油混在一起调匀，再均匀的抹在鱼头上，然后在盘子上面放一双筷子以及葱姜等，这样猛火蒸鱼头时受热更均匀，蒸熟后再在鱼头上放些剁好的蒜蓉，撒点葱丝，然后熟点植物油倒上炝一下，味道更安逸。