家常菜、平常人！愿大家安好！

漫联 · 发表于 2014-9-11 23:58:17

苗小苗发表于 2014-9-11 22:54
感谢感谢、我一直觉得自己做的元子不够嫩、怎么解决？

就是按照我上面给你写的步骤，先选肉，猪前夹肉（肥三瘦七），剁细（可以绞肉机绞，过两次绞肉机），一水（就是加姜葱水，要不冷鸡汤，让肉充分吸水搅打上劲）二盐（加盐，味精，胡椒这些）三蛋（鸡蛋）四料（就是姜米海米这些）五芡粉（我一般用红苕芡粉），肉糜经过这些步骤吃水搅拌上劲，放进冰箱急冻哈就可以下圆子了

§１２３§ · 发表于 2014-9-12 00:04:52

漫联发表于 2014-9-11 23:58
就是按照我上面给你写的步骤，先选肉，猪前夹肉（肥三瘦七），剁细（可以绞肉机绞，过两次绞肉机），一水 ...

海米是什么

这每一步是需要搅一会再进行下一步哇

漫联 · 发表于 2014-9-12 00:14:13

§１２３§ 发表于 2014-9-12 00:04
海米是什么

这每一步是需要搅一会再进行下一步哇

金钩，可以不加。
第一步吃水的时候多搅拌（不能多哦，根据肉量，水也要一点一点的加，这个过程一般都要15到20分钟）后面的步骤只要拌匀就可以了

心岳 · 发表于 2014-9-12 07:52:41

好吃的

大卫 · 发表于 2014-9-12 10:18:57

你老公有口福哦！

雪山红松 · 发表于 2014-9-12 15:38:22

做的好啊有口福哦

l491189171 · 发表于 2014-9-15 17:35:27

漫联发表于 2014-9-11 18:01
小伙子手工剁的圆子，赞一个。
不过给你提个意见，圆子没有从分搅打上劲，看起黏合度不够，圆子剁好后，在 ...

4 料是什么料

段歌歌 · 发表于 2014-9-17 18:50:31

:victory::victory::victory:

苗小苗 · 发表于 2014-9-18 17:27:45

段歌歌发表于 2014-9-17 18:50

:lol:lol:lol

秋冬 · 发表于 2014-9-18 22:10:48

:victory: