钻隆钻啦找吃的——到阿雲嫂吃海蛎煎

钻隆钻啦找吃的——到阿雲嫂吃海蛎煎

来闽南要吃两个美食，姜母鸭，海蛎煎。说句“那个”一点的话，姜母鸭你可以离开海边几百公里做也不会变味，还是那个味！但是海蛎煎要是离开海边几百公里？你就要想办法“保鲜”，还是“那个”味吗？

跟阿云嫂饭店的大厨聊天，大厨告诉我一个秘诀，就是洗海蛎不要过度清洗破坏了鲜味 ！

这让我想起山西的羊杂割，我可以很肯定的告诉你们！你们这些老外！你们那怕去到山西也很难再吃到正宗，是“正宗”！的羊杂割了。因为是洗的没有了“那个味”了。

闲话少说，反正我在阿雲嫂饭店就点了一个海蛎煎，就是那个味！













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