难觅“茗惠”老味道

“茗惠米粉”，曾经是中坝场名副其实的名小吃。从昌明河边到平等街门店，搬到哪就追到哪，清汤米粉、蒸蛋、笋子包、叉烧包、拌蒸面…我最喜欢的还是那碗牛肉面，中坝街上少有的用宽水面煮（儿时最记得的是老北门清真面馆的牛肉面，就是用宽水面煮的），麻辣鲜香、红油清亮，几块牛肉实实在在，酥软可口。每次从外地回来，都要去吃个二两，找回曾经的记忆…

前两天又去“茗惠”，给人的感觉确实是越来越差。看得出店铺“负责”的应该是打单收钱的那位男子，票给窗口另外一名男子，示意自己找位子坐下，煮好了他们端上。服务员是几个年龄较大的妇女，坐在座位上吹牛聊天，餐桌碗碟收了也“忘记”抹桌子，油渍、汤水到处都是，喊了才过来打抹。牛肉面上来了，问有没有大蒜，女服务员说没有，我们这没有，蒜都在碗里（以前桌子上都有一个小碟里面放了大蒜，供需要的顾客食用现在中坝很多面馆都还有）。我无语。

吃面条，味道依稀还是曾经的味道，但从头吃到尾，居然没有一块，哪怕是稍微成型的一小块都没有，最后只在汤里捞了点肉沫…中坝场的老味道，江油市的名小吃，如今已经“面目全非”，失去了本真，变质变味了。对于像我们这样吃了几十年的老食客来说，不可能端起碗去质问“牛肉喃？为什么没有牛肉？”对方完全可以引用一句流行的“老婆饼里有老婆吗？”把我怼回去。那又何必自讨没趣呢，一声叹息而已…

来自: Android客户端