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老实芭蕉

发表于 2025-6-21 22:30:46 来自手机 | 只看该作者 | 来自陕西

11^#

你这太麻烦了，点菜，就行了

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冈仁波齐

发表于 2025-6-21 23:47:53 来自手机 | 只看该作者 | 来自西藏

12^#

卤牛肉，选腱子肉，挨打肉，黄瓜条，最好，不要太大块了，盐，花椒，八角，或者十三香，白酒，反复按摩揉搓，然后放冰箱，勤翻动，冷藏一个礼拜，基本是盐透了的，然后卤水煮，闷一晚上，明天早上烧开捞出凉凉收汗
高端的食材只需要简单的烹饪方式，啥子不要放复杂了，才能吃出牛肉本身的肉香

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aixiao : 信你的没错，

2025-6-22 09:21 来自四川回复

涂帅 : 大哥永远是大哥

2025-6-22 09:55 来自四川回复

魏大侠 : 太复杂了，看得我眼花缭乱的

2025-6-22 10:41 来自四川回复

冈仁波齐回复魏大侠 : 哼，复杂，？我家大王说，男人做吃的好吃，说明是内心充满爱的，说明上了心的。所以嘛，每年大热天的都会有女坛友悄悄来我家偷吃，，，，，，我做的菜，然后偷偷的走

2025-6-22 11:02 来自西藏回复

魏大侠回复冈仁波齐 : 哈哈哈

我不扶墙就服你

2025-6-22 11:10 来自四川回复

千哥

发表于 2025-6-22 04:35:03 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川

13^#

找度娘抖音里面都有技术

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WEGA

发表于 2025-6-22 08:52:51 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川

14^#

直接去卤肉店买卤水，自己煮就对了

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aixiao

发表于 2025-6-22 09:22:30 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川

15^#

冈仁波齐大哥是开馆子的，信他没错。

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魏大侠 : 可惜没开在江油

2025-6-22 10:45 来自四川回复

易小川

发表于 2025-6-22 12:09:52 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川

16^#

拿来吧，我家有砂锅，必须慢炖才行

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龙辉

发表于 2025-6-22 14:32:13 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川

17^#

这些就交给我来处理吧！你就不要抄心了

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花零落

发表于 2025-6-23 11:09:16 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川

18^#

我卤了一次，牛肉超级柴，从此没有卤过牛肉了，其它都可以，就是牛肉不行

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youranzide

发表于 2025-6-23 16:20:41 | 只看该作者 | 来自四川

19^#

三桥市场里有一家牛肉买了可以叫他帮忙卤好还可以送

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拿命守护

发表于 2025-6-24 07:00:10 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川

20^#

鱼市口有家药店在卖卤料，然后牛肉用葱姜水加盐腌制八小时洗净加水加卤料加花椒干辣子盐加炒好的糖色。大火熬开，小火卤半小时，在焖四小时，出来和外面卖的卤牛肉口感差不了好多

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