感觉现在早餐店的包子都是一个口味，甜不拉几，粘不拉几

不知道你注意到没有，现在所有的早餐店包括乡村的早餐店，他们包的包子都是一个口味，不管什么馅，吃到嘴里都是甜不拉几，粘不拉几。吃子皮也没有韧性。肉馅的包子是更难吃。很难知道以前那种皮薄馅儿多味美的包子了。
记得小时候我们家自己包的包子不管什么馅儿都好吃，吃到嘴里都让人回味悠长，每次吃包子的时候都是吃撑了的。

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小垚 · 发表于 2023-11-30 17:00:38

我也是做早餐店的，我一直认为自己能吃的东西顾客才能吃。

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ddd…… · 发表于 2023-11-30 09:01:38

现在都是预制菜

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德玛西亚之翼 · 发表于 2023-11-30 09:22:25

现在很多早餐店的包子都是同一公司统一配送的，不是自己做的

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厚德载物2233 · 发表于 2023-11-30 09:14:32

早餐店基本上都是包子馒头面在一起，加入了糖精，而且包子馅的肉大家都晓得是什么东西，如果肉卖十元，包子馅最多5.6元，还给你绞好送到家。所以吃包子最好选择大颗粒的肉馅。

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老子不想说 · 发表于 2023-11-30 09:26:44

二十几年没有在外面吃过肉包子了，看见那个馅就窝心

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神奇力量 · 发表于 2023-11-30 16:20:48

首先我是卖包子的，所以我看到在座的各位言论，有几点看法大家可以听听，1.包子大小形态一样是为成品，2.并不是所有搅成一团的肉馅都是撇肉，反之也不是所有颗粒肉就是好肉，只是做法不一样（因为脸帮子肉搅颗颗的你们一样看不出来，只有吃的出来，脸帮子肉腥味比较大一般去除不完，所以一吃就有一股腥味）3.不以价钱论好坏，（说白了现在肉价你买的多，买的时间长，也就10块多点，一笼包子加葱也就三两肉，所谓的也就人工房租成本，所以早餐店大多以夫妻店的形式存活）说到这大家肯定想问为什么肉只要10块一斤，是不是瘟猪子肉母猪肉，可以告诉大家肯定不是，因为肉买的是里脊肉抬完瘦肉的那个纯肥膘肉，只要几块钱，然后买一半的瘦肉，综合下来只要10块，并且现在身边很多同行都是如此操作，说这么多只是想告诉大家，有些东西不要道听途说，你不妨大胆去试一试，一看，二闻，三品方能找到你心目中最好吃的包子

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