鲜嫩酥香的土豆蒸牛肉做法，好吃又简单，回回都光盘

牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸，能提高身体抗病能力。

牛肉营养又好吃，做法也很多，炒牛肉、涮牛肉、烤牛肉、煎牛肉，无论红烧牛肉还是煎牛排，都是不错的选择。

这次要分享的做法，就是——土豆蒸牛肉，粉糯糯的土豆，配上软烂的牛肉，营养又美味。

准备食材：

食材：土豆、牛肉

调味料：胡椒粉、盐、糖、生抽、耗油、淀粉

将土豆削皮，切块，浸泡在水中。（浸泡在水中，是为了防止土豆氧化）

牛肉洗净，切片，切成相同厚度与大小，放在盘中备用。

切好的牛肉浸水，去除血水，控水备用。（最好多反复浸泡两次，彻底去除血水）

将牛肉放入盘中，加入料酒与胡椒粉，先腌制十分钟以上。

在腌好的牛肉中，加入一个蛋清（蛋黄不要）。

调配调味料，生抽、耗油、蒸鱼豉油、白糖，一起混合均匀备用。（调味料都带有咸，所以不需要再加盐）

将料碗倒入牛肉中，搅匀。

加入淀粉，搅拌均匀。

蒜切成末，加入牛肉中，一起抓匀，然后静置20分钟，这个过程是让牛肉充分调味，让淀粉更加融合牛肉中，以使牛肉更加的嫩滑。

将土豆铺在盘底，放入葱结与姜片。

将腌制好的牛肉，铺在上面

将土豆牛肉，放入蒸箱中，蒸30分钟左右即可。

模式：蒸煮模式温度：100°时间：30分钟。

到时间后，取出装盘，撒上葱花即可。

一盘荤素搭配的土豆蒸牛肉就做好啦，牛肉鲜嫩，土豆软而不烂，配着蒜蓉的清香，正正好。