翠花，上羊肉羊杂火锅

本帖最后由 handsomeboyx 于 2015-11-8 09:53 编辑

今天立冬，整点啥呢，女儿说我想吃羊肉火锅，好嘞就做它了。
早早出门，周末的菜市场人头攒动、熙熙攘攘，在牛羊肉摊前停下，看完成色价格，选了一家清真羊肉摊，现成的熟山羊的羊肉羊杂45元一斤，买了50元钱的，拎着赠送的羊汤，再买好其他配菜回家下厨。
步骤其实特别简单：
1、羊肉羊杂是现成的可以直接下锅，如果怕膻味太重可以用温水快速过一遍（但这样会流失一些鲜味和营养，具体情况按个人喜好自己掌握吧）
2、配菜理好洗净
3、羊肉汤倒锅里，再加上家里的骨头汤，放上姜片、橘皮，熬开
4、熬开后加入牛油火锅底料，等再煮开溢出香味时下羊肉羊杂，煮开十分钟下其他配菜就OK
配图（手机拍摄，多多包涵）