他，永远都是江油夜宵的传奇。

本菜厨师 虾王传奇厨师长，老赵 13岁入行，20余载的厨师生活铸就了赵师傅精湛的厨艺与细心温柔的个性。赵师傅也是一个视角多元化的川菜厨师。和赵师傅的交谈中，“让顾客满意”是提及频率最多的一个短语。他说，我们是服务行业，顾客最大的满足，也是我们最大的满足。

本季小编为大家精心推荐的是： 极品油焖大虾

[xuǎn cái]

▲ 选材

极品油焖大虾对于虾的选材极其讲究，虾的好坏直接影响到菜品的整个口感（我TM不白说吗ㄒoㄒ~~ ）咱们这个虾选自武汉清水小龙虾，火车8小时托运至大江油，途中必须加冰，降温，生鲜冷藏
1、小龙虾肉质饱满，紧实每个均达2两重，重重哒

2、咱们这个极品油焖大虾除了大家熟知的鲜，辣，香之外，特别加有中草药等香料辅助，让各位直男，直女不再担心上火，随便嗨吃吧，还能达到养生的效果呢

[qīng xǐ]

▲ 清洗

清洗对于小龙虾的处理尤为重要，绝不能马虎

1、洗虾，小龙虾先得在水中浸泡1-2个小时（绝不添加有害物质）

2、刷虾，但是刷去表面的污泥可是远远不够的，得把内部好好清洗

3、剪虾，剪掉虾腮，剥掉头部虾壳，去掉消化器官胃嚢

4、小龙虾腹部有一条负责分解胃嚢传递营养的虾线，也必须抽掉

5、45°剪虾，可以剪虾头、留虾黄、营养高

[pēng zhì]

▲ 烹制

全程量化处理，独家秘方

[chéng pǐn]

▲ 成品

极品油焖大虾

体验地址：涪江路北段188号（柠檬纯K斜对面）

建兴路288号（华丽世景大门旁）

体验电话：0816-3260201

108706766yx · 发表于 2015-7-2 14:51:02

:):victory::lol味道确实不错！

weqewqe · 发表于 2015-7-2 18:05:03

这个安逸哦

daifei521 · 发表于 2015-7-2 18:48:26

，火车8小时托运至大江油 8小时武汉能到江油？？？？？？？这宣传的有点假哦

yeyun520 · 发表于 2015-7-2 21:58:53

现在虾王传奇的味道不敢恭维....有时间发这个帖子好好听听客人的意见....我们上回吃饭说这个龙虾咋变的这么难吃..你们服务员说.难吃，那还这么多人？我就只有笑而不语了...感觉我成罪人了...以后吃东西不好吃还是忍了...不去就是了

beautifulgirl · 发表于 2015-7-2 23:53:56

反正肯定不是什么武汉过来的虾子..................广告夸大了

34061176 · 发表于 2015-7-3 09:57:30

你们的虾子提前下午3,4点就做好了吧？有天晚上7点来吃。味道是进了，结果肉吃到多么像死的肉。。真的好想退了。。。感觉死了好久的。

尘世间人 · 发表于 2015-7-3 13:56:39

价格偏高，龙虾味道还是好，但肉质口感不好，死绵绵的。当然，你生意好也无所谓哈。:$

尘世间人 · 发表于 2015-7-3 13:58:31

再弱弱的提个醒，这个行道没有永远的传奇！

云霄水瓶 · 发表于 2015-7-3 15:31:41

传奇可以有，永远不可能。