[龙妈厨房]——菠萝咕噜肉

本帖最后由小龙女于 2014-5-12 12:52 编辑

赶上菠萝季节，怎么能错过菠萝咕噜肉呢。咕噜肉又称甜酸肉或咕咾肉。是粤菜的经典菜。这个菜最早学做是在上个月，第一次做完后全家好评。酸酸甜甜，清爽不油腻的水果菜。后来又教好几个朋友，朋友回家做给家人们吃，也受到大大的好评，可见这个菜的魅力人群之大呀，因此俺才拿这道菜做为龙妈厨房菜谱里的首道推荐菜，趁着菠萝正热的季节，赶紧别错过这个人人都喜欢的菠萝咕噜肉哈。

小龙女 · 发表于 2014-5-12 13:14:36

1、原材料：菠萝，猪里脊，青红椒，调味：蕃茄酱，胡椒粉，盐，白糖，白醋，料酒，淀粉，鸡蛋，蒜
2、里脊切块加盐，胡椒粉，鸡精，料酒腌制十五分钟备用
3、菠萝，青椒，红椒切块备用
4、把蕃茄酱，白糖，盐，料酒，白醋加少量清水兑汁备用。
5、里脊肉加鸡蛋搅拌,使肉块充分沾满蛋液，放进淀粉里均匀裹上一层，放油锅七成热中小火炸变色控油捞出，再大火复炸一分钟至金黄色捞出备用
6、少油煸香蒜粒，倒入青红椒炒熟备用
7、然后倒入准备好的酱汁熬成粘糊状倒入肉块，青红椒菠萝快炒两下出锅!0K