每日一菜推荐(17期）

【蒜香椒盐虾】
1将鲜虾摘去头肉身对破挑去纱线用姜葱水腌制，大蒜剁末用水淘一遍挤干待用 2锅内烧油先将挤干的蒜末炸干香颜色呈金黄的金蒜，再将虾肉拍少许干粉入油锅内炸酥香 3锅内留油下蒜末青红椒洋葱末一起炒香，再下入虾仁开始翻炒调味（盐味精花椒面细辣椒面芝麻油）撒入金蒜末炒匀起锅即可

yy332892455 · 发表于 2013-3-11 10:51:07

有的东西有时候一闪而过再也不会回来，记录生活的点滴也是种办法sc51818

yy332892455 · 发表于 2013-3-11 13:07:46

人民科学家发表于 2013-3-11 11:26
根据我多年临床经验，完全可以做成蒜蓉虾和椒盐虾，这两种口味都比较能当家，完美搭配估计需要一点技术

一般蒜蓉虾都是用蒸的个人也比较喜欢但这道菜是用椒盐虾的做法但又突出了蒜香的浓郁当然有些细节上的技术没有详细解释需要专业理解的

胜利在望 · 发表于 2013-3-11 13:29:55

这个菜不错，也好做。

丑乖乖 · 发表于 2013-3-12 10:53:34

干粉是不是平时用的芡粉