艾琳妈妈

蒸之前扣个盘子在上面，再扣锅盖，蒸出来的蛋漂亮的很

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易小川

这个我有发言权水和蛋液的比例是1:1.2

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os狐狸未成精

用开水，蛋碗上面扣个盘子再蒸，这样出来的蛋入口即化，堪比豆花

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舵手

蛋液与水的比例为1:1.5，水温50度左右，蛋液中加适量生粉，(俗称水淀粉)上锅蒸10分钟即可。

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你是你我是我

蛋液用温开水OK！一比二那个样子永远蒸的都嫩！

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supercarry

你蒸的时侯，上面扣个盘子，就不会有气泡了！
然后尽量口径宽大，浅一点，蒸的时间短一点，就会很嫩！
如果你弄的容器口径小，但是，蛋液很深，中心部分就会还是蛋液！
你把元子弄一部分发放进去，蒸成原子弹！就会好吃很多！
元子要弄调料兑了调了再加蛋液，纯肉进去，可能会有味道！
水蛋比，可以达到1：1，你一个鸡蛋，就加一个鸡蛋大哪么多水！
家里面勺子大，你就2个蛋加一勺水！勺子合适就1个蛋一勺水！
勺子略大，就3个蛋2勺水！

余生有你111

蒸的有点老，口感不爽滑，

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只为旅游

你这蛋蒸的应该不太好吃，看起来不滑嫩

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永不妥协741

用温水，蒸的时候要有个盖子

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人冷心更冷

1:1蒸鸡蛋，1:1.5蒸嫩蛋，1:2蒸水蛋，水淀粉可加可不加，蒸好了不需要立即出锅，闷一下。

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