关于这个熟油辣子的问题

先问哈江油哪家的辣椒面熟油比较香可以老板给配好的那种

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熙熙巧克力 · 发表于 2024-8-21 10:17:18

油很重要，用点香料熬油，然后做油泼辣子很香

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1389017613 · 发表于 2024-8-21 12:28:06

我是买辣椒面也好，或者自己买鲜红辣椒晒干自己冲的辣椒面也好，反转是自己熟的辣椒油不怎么红亮，管他的，今天又去买了10斤红辣椒晒起了，到时候还是自己弄熟油辣子

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初恋 · 发表于 2024-8-21 09:14:36

跟油温有很大关系

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皓宇先生 · 发表于 2024-8-21 09:35:27

我也想买点

C罗晓颜 · 发表于 2024-8-21 13:47:26

先把香料用水洗干净。然后葱，香菜也清洗干净，过漉干水分香料和葱香菜放油里榨干。捞出。辣椒要粗，细个一半。油温不要太高分三次到里面。对了辣椒面里面可以稍微倒一点点白酒

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