舌尖上的昭化肥肠

肥肠，其实就是猪大肠本身有弹性，吃起来会有嚼劲而它肠衣又带有点脂肪，这便使它即拥有了糯糯的口感，又不会像毛肚啊猪肚那样嚼不烂。

说最会吃肥肠的，还是要数四川人，四川很多地方的肥肠都很出名，比如昭化。

关于昭化肥肠的传说：曾是刘备的一生至爱，昭化肥肠，源于汉，兴于唐，盛于今三国时蜀先主刘备屯兵昭化三年，垦荒筹粮，招兵买马，终直捣成都建国。刘备节俭，常以豆花下饭，少有油荤，伙夫心疼刘备，去古城农家购肉，钱少便买一根腌肥肠，切少许放入豆花

文火炖煮，香飘四外，刘备食后回味无穷，一生极其喜爱，至此豆花肥肠始成名菜。

昭化这个小城，满大街都是肥肠店，随便拎出来一家可能就是几十年的老店哦！

请叫我王哥 · 发表于 2021-4-22 15:29:29

你在江油论坛发昭化肥肠

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江油买醋 · 发表于 2021-4-22 16:10:10

打赏升初发表于 2021-4-22 16:08
不出名

啥子哦？江油肥肠不出名？等会一大路来给你普及知识的。你网上好好查查！简直是开黄腔哦！

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scjylcj · 发表于 2021-4-22 16:11:12

神吹，还三国，编，使劲编

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温情 · 发表于 2021-4-22 19:28:52

去过昭化几次，没听说过昭化肥肠

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江油买醋 · 发表于 2021-4-22 16:06:31

我们江油有江油肥肠。

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江油买醋 · 发表于 2021-4-22 16:12:03

打赏升初发表于 2021-4-22 16:11
问了一大圈没人听过，更没有吃过

孤陋寡闻！江油人早上很多都是肥肠干饭！你怕是没来过江油哦！

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璞石飘翠 · 发表于 2021-4-22 16:16:27

江油肥肠闻名全国，随便一家苍蝇馆子肥肠都是好吃的。

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123烦人 · 发表于 2021-4-22 15:27:17

打赏升初 · 发表于 2021-4-22 16:08:10

江油买醋发表于 2021-4-22 16:06
我们江油有江油肥肠。

打赏升初 · 发表于 2021-4-22 16:11:06

江油买醋发表于 2021-4-22 16:10
啥子哦？江油肥肠不出名？等会一大路来给你普及知识的。你网上好好查查！简直是开黄腔哦！

问了一大圈没人听过，更没有吃过

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打赏升初 · 发表于 2021-4-22 16:13:52

江油买醋发表于 2021-4-22 16:12
孤陋寡闻！江油人早上很多都是肥肠干饭！你怕是没来过江油哦！

酒香不怕巷子深，不知者无罪

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