《金华火腿》

金华火腿出东阳，唐宋佳肴美誉扬。
七道硝腌苍海雪，三年发酵绿松霜，
脂凝红瘦刀难断，熟啖生尝口溢香
满汉全筵凭佐料，亲朋满座品高汤。

挺哥 · 发表于 2021-1-26 07:42:23

昨夜修改对仗欠工部分
金华火腿出东阳，
御赐佳名四海扬。
七道盐腌苍海雪，
三年菌酵绿松霜，
皮轻骨细乌头尾，
肉润脂凝紫灶堂。
熟啖生尝皆美味，
邀亲聚友品高汤。

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挺哥 · 发表于 2021-1-24 14:10:25

抖音上看到西班牙火腿可以生吃好像很高贵似的，岂不知火腿老祖宗可是宋朝赵构皇帝给御赐的名字！

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挺哥 · 发表于 2021-1-24 14:24:01

取猪后腿，去膘修圆，七次抹盐，缸叠压实，再风干发酵，三年乃成，初覆盐霜似雪，后盖绿霉如苔，始于唐而兴于宋，赵构皇帝御赐名“火腿”！

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#—— · 发表于 2021-1-24 15:09:30