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看外地人是怎么做的夫妻肺片。笑死人

爱在左岸 (高级会员) 发表于:2011-8-2 20:57:04|查看:3428|回复:15   [复制链接] | 来自四川

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今天看了个视频。是个北京大厨做的夫妻肺片。看他神气活现的样子。连辣椒油都在乱整。给我笑安逸了。大家看哈视频。就明白了http://t1.baidu.com/it/u=3106568510,566763394&fm=20

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 楼主| 发表于 2011-8-2 20:59:16 | 只看该作者 | 来自四川
沙发
http://v.bokecc.com/html/health/20110531_243445.html刚才弄错了。是这个,还啥子牛大厨呢

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发表于 2011-8-2 21:41:19 | 只看该作者 | 来自四川
藤椅
莫笑 人家那个程序也是对的 你没有搞懂哦 (制熟油辣子不止一种方法)

点评

烟火人生  就我知道的,牛大厨做辣椒油的顺序正好反了。先应该高温油,出香。再中温,出味。再低温,出色。赞成上面说的,最好提前制作,因辣椒的味和色都是脂溶性的。时间长点味道和颜色都要好些。另,肺片的酱油也是很讲究的 

发表于 2011-8-12 10:59

爱在左岸  但是他的那个颜色就不对,我们都知道。四川的熟油应该第二天用 

发表于 2011-8-2 23:26

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发表于 2011-8-2 23:00:57 | 只看该作者 | 来自四川
板凳
果农 发表于 2011-8-2 21:41
莫笑 人家那个程序也是对的 你没有搞懂哦 (制熟油辣子不止一种方法)

sc51850 来一口

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发表于 2011-8-3 11:47:27 | 只看该作者 | 来自四川
报纸
我看起来觉得还是很好吃样  具体做法你可能比较清楚哦  试营业没

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 楼主| 发表于 2011-8-3 12:06:47 | 只看该作者 | 来自四川
地板
つ某朵花花 发表于 2011-8-3 11:47
我看起来觉得还是很好吃样  具体做法你可能比较清楚哦  试营业没

还没有呢。8月8号正式开业

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发表于 2011-8-3 14:00:07 | 只看该作者 | 来自湖北
7#
爱在左岸 发表于 2011-8-3 12:06
还没有呢。8月8号正式开业

你买啥子呢?

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 楼主| 发表于 2011-8-4 01:51:11 | 只看该作者 | 来自四川
8#
叶子子 发表于 2011-8-3 14:00
你买啥子呢?

江油刘留肥肠馆。呵呵。8月8日开业

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发表于 2011-8-4 09:28:53 | 只看该作者 | 来自重庆
9#
爱在左岸 发表于 2011-8-4 01:51
江油刘留肥肠馆。呵呵。8月8日开业

在哪里哟?好切给你捧场,要打则的哦!!;P

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 楼主| 发表于 2011-8-4 12:02:47 | 只看该作者 | 来自四川
10#
叶子子 发表于 2011-8-4 09:28
在哪里哟?好切给你捧场,要打则的哦!!

呵呵。小生意。不打折。地址是恒丰园粥鼎记旁边。刘留肥肠馆

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