豆豉鱼出锅了，香喷喷的，连鱼刺都可以吃，再也不担心

雨飘飘 · 发表于 2018-9-7 14:48:58

莉莉姐发表于 2018-9-7 14:17
说下制作方法蛮
谢谢

制作方法，大葱两根切小段，姜一大块切片，蒜一大把切厚片，花椒一把，锅里倒入半斤油，油温有点热了，加入葱段，姜片，花椒，蒜，炸制变色后捞起备用，锅里的油放入杀好的鱼，炸制两面金黄，鱼刺要炸脆，这时候就可以捞起鱼，锅里的油到点出来，锅里剩余的油放入豆豉，小火翻炒加入刚才捞起来的葱段，加入炸好的鱼翻炒两分钟，加入老抽，生抽调味调色，不用放盐，豆豉里面很咸的，然后加入小碗水焖上5分钟，倒入碗里上高压锅上气压25分钟出锅，用高压锅压的目的是让鱼刺变软，如果鱼多的话就用两袋豆豉！

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幺哥在路上 · 发表于 2018-9-7 15:31:00

差评！没得教程？

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两个人的烟火 · 发表于 2018-9-7 15:43:11

已收藏。下次钩鱼了也照做一次看看味道咋样！谢谢楼主分享！

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太阳岛2 · 发表于 2018-9-7 16:17:02

不错，

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雨飘飘 · 发表于 2018-9-7 16:29:30

嗯，味道真的不错，都已经分完了

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雨飘飘 · 发表于 2018-9-7 16:29:49

幺哥在路上发表于 2018-9-7 15:31
差评！没得教程？

制作方法，大葱两根切小段，姜一大块切片，蒜一大把切厚片，花椒一把，锅里倒入半斤油，油温有点热了，加入葱段，姜片，花椒，蒜，炸制变色后捞起备用，锅里的油放入杀好的鱼，炸制两面金黄，鱼刺要炸脆，这时候就可以捞起鱼，锅里的油到点出来，锅里剩余的油放入豆豉，小火翻炒加入刚才捞起来的葱段，加入炸好的鱼翻炒两分钟，加入老抽，生抽调味调色，不用放盐，豆豉里面很咸的，然后加入小碗水焖上5分钟，倒入碗里上高压锅上气压25分钟出锅，用高压锅压的目的是让鱼刺变软，如果鱼多的话就用两袋豆豉！

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论坛小编 · 发表于 2018-9-7 16:46:04

是卖的吗？瞬间饿了

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雨飘飘 · 发表于 2018-9-7 16:48:42

自己吃

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青衣似沐雪 · 发表于 2018-9-7 16:49:24

容器太丑差评:lol 最后两张颜色可以
建议楼主换个容器再摆个盘放点香菜叶啥就高大上了

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我的青春喂了苟 · 发表于 2018-9-7 17:58:02

流口水了

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