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楼主说得好  没有什么悠久历史可言  以前的肥肠就是猪下水 没人吃 丢掉 脏    80年代初西门菜市场边上也就卖点烧肺片和肥肠 烧肉来供一些下苦力。吃的最多的也是肺片 因为便宜  80年代中期一个姓宋的 在灯光球场【也就是现在的博美商场】外面厕所前面一点的路边上摆起了 只卖肥肠和炖膀的摊摊 那时间人们渐渐富裕起来了喜欢吃点有味道了 慢慢的就把肥肠吃出名 也吃出了江油第一家肥肠名牌 宋肥肠  两年后慢慢的陆续的出现了其他家肥肠了.这个比楼主说得更清楚:lol:lol:lol