奇聚钵钵鸡料包上线了

爷来了 · 发表于 2020-11-29 18:08:12

正宗钵钵鸡，从食材上讲不会有其他食材品种，就是鸡身上的全部，鸡的各部分分类串签。江油的叫本土钵钵鸡，和乐山的口感和口味差十万八千公里。

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爷来了 · 发表于 2020-11-29 18:18:35

鸡一般选用不到一年的土鸡，用水刚煮熟即好，骨头里略带血丝，鸡汤留着调制沾水；麻辣味和藤椒味不同在于一个加入的是花椒面一个加入的是藤椒油，一个加入的是熟油辣子，一个加入的是生小米辣，一个加酱油一个不加。其他佐料都差不多，食盐，味精，少许白糖，关键还是佐料品质必须好。

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爷来了 · 发表于 2020-11-29 18:20:41

另还有一种木姜味的，很多人不知道

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爷来了 · 发表于 2020-11-29 18:22:44

给大家上一个木姜子图