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喜酒--都江堰之坝坝宴

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楼主

发表于 2011-4-17 20:11:20 | 只看该作者 |只看大图回帖奖励

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|倒序浏览 |阅读模式 | 来自四川

说实话，都江堰的农家坝坝宴比我们这里整的好些。不信你看照片。

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沙发

发表于 2011-4-17 20:16:13 | 只看该作者 | 来自四川

厨师穿的都是白大褂这个坝坝宴有点专业哦！

点评

烟火人生药老师，人家这个乡厨做席价钱跟我们这里差不多，做的比我们这讲究多了。光是行头就比我们专业，摆扎行市多了

发表于 2011-4-17 20:30

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藤椅

楼主| 发表于 2011-4-17 20:17:41 | 只看该作者 | 来自四川

本帖最后由烟火人生于 2011-4-17 20:22 编辑

我们这里的乡厨有的整的太水了。

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板凳

发表于 2011-4-17 20:28:25 | 只看该作者 | 来自四川

这是都江堰的哪安

点评

烟火人生天马镇的乡下。

发表于 2011-4-17 20:38

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报纸

发表于 2011-4-17 20:30:15 | 只看该作者 | 来自四川

还是多干净的

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地板

发表于 2011-4-17 21:36:25 | 只看该作者 | 来自四川

确实是巴适哦，，而且还是女掌盘师傅，厉害！

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下一站春天

7^#

发表于 2011-4-17 22:27:53 | 只看该作者 | 来自四川

看起没得我们江油的安逸喃

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8^#

发表于 2011-4-18 10:24:15 | 只看该作者 | 来自广东

坝坝宴安逸，很有民俗特色。

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9^#

发表于 2011-4-18 10:29:11 | 只看该作者 | 来自四川

好纪实片片

点评

烟火人生多谢！

发表于 2011-4-18 10:49

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10^#

楼主| 发表于 2011-4-18 11:12:06 | 只看该作者 | 来自四川

本帖最后由烟火人生于 2011-4-18 11:15 编辑

回复云鹤叟的帖子

谢谢云鹤兄，他们那坝坝宴做的比我们这地道多了。我给你举几样：半成品很少，全是自己加工，自己发鱿鱼，泡凤爪，加工兔头，荷叶糯米排骨里面加有红豆，合符嫁娶主题，米饭不用电饭煲而用松木甑子，餐具一色的青花瓷。师傅四人俱着工装，一应工具齐全，字迹负责砌灶，加蜂窝煤烧火，还给我讲了他们选用竹木笼而不用金属笼的理由......。

点评

云鹤叟看来是很地道的坝坝宴。

发表于 2011-4-18 16:10

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