野趣：碓窝里搨糍粑——江油市六合乡龙池村游记（四）

韩代贵

       昨天爬山很耗体力，今天决定在客栈休息一天。

       电视里很多民族地方都有做糍粑的表演，自己上学工作以后也经常吃糍粑。记得第一次到南京上学，看见学校有糍粑卖，就买了一份，盛进不锈钢盆后很是懊悔，不就一块油炸过的糯米团子么？电视里的糍粑，大多也是用糯米做成，有的成团，有的成饼。这样的糍粑，颠覆了我的三观，自小我吃的都是洋芋糍粑，其实也可能是我在颠覆别人的三观，别人自小也许吃的就是糯米糍粑呢，你看，糍粑不就是米字旁吗？既然休息，那就做点糍粑吃吃吧，带着儿子尝尝他爸爸的童年美食。

      婆婆捡了大半筲箕的洋芋，到水沟里去洗。她家的洋芋就堆在客栈前面木头房子的地面上，很大一堆，占了半边屋。有的洋芋大如拳头，有的就像鸡蛋，有的就像乒乓球，表面还带着一层泥灰，和我们在菜场买的比起来，又小又难看。“自己捡大的留种。开春就种，夏初就收”，老婆婆说，“这洋芋好吃”。这小洋芋确实好吃，昨天晚上的洋芋片片炒腊肉已经尝过了，灶孔里的火烧洋芋也吃过了，不如菜场的沙，但比菜场的韧，感觉细腻，味道还真不错。早晨还看见婆婆剁洋芋喂猪，“吃不完的就喂猪了”，现在我们是在和猪挣食啊，回去的时候一定要带点洋芋走，“这东西从来不打药”。

       半锅洋芋和水而煮，个把小时就熟了。桌子上放上半碗冷水，旁边就是一筲箕热气腾腾的洋芋，我们一边蘸水一边剥皮，忍不住直接吃掉了好几个，人多手众，一会儿工夫就是半筲箕黄灿灿的光洋芋了。其实，人生永志不忘那种超好吃的感觉，往往都发生在自己小的时候，往往都发生在偷吃的时候，哪怕是一颗没有盐味没有糖水的光洋芋，也勾起了我对童年美味的无穷回忆。

       大石碓窝就靠在客栈门前木头房子的墙边。客栈主人直接把它推倒在檐沟跟前，婆婆端来一盆水，拿着竹刷子在碓窝里边浇水边刷，主人咕噜咕噜把碓窝转半圈，婆婆接着再刷。湿漉漉的碓窝露出了蓝色的底蕴，可能它这一年来都没有用过。也许，古代就靠这原始的碓窝舂米，也许，今天的这碓窝只剩下做洋芋糍粑这唯一的用途。儿子拿着两头粗中间细的碓棒，和同学嘻嘻哈哈舞来舞去，很多人都会跟他一样，哪里见过这样神奇的武器呢？也许连棒槌都不认识，何况这两头都像棒槌，但又都比棒槌粗的碓棒呢？就像远古神兵利器一样的碓棒﹗

       洋芋冷了。婆婆端着一筲箕洋芋站在碓窝旁边，小胳膊小腿的客栈主人没搨上几下就有点拎不动了，儿子接过碓棒也来了几下，然后是他同学，最后还是我亲自动手。越搨越细，越搨越粘，每一棒搨下去，跟着提上来的就是一长串的土豆泥，像绸子一样光滑细腻却又粘连不断。儿子和同学围在旁边，偶尔又兴致勃勃地帮着舂两下，小白狗不停地围着人群打转。背上汗如雨下，我不禁又回想起小时候搨糍粑的场景来，那个时候自己总是兴致冲冲地要求搨上几下，可老是被父亲拒绝，好像那也是只有成年人才可以做的神圣的事情﹗

        就着辣椒水，就着蜂蜜水，我们喜滋滋地吃完了满满一面盆的洋芋糍粑。儿子很高兴，他同学也很高兴，他们尝到了在城里从来没有吃过的糍粑，他们见到了用最简单的食材，经过最简单的加工，却生产出了他们从来没有尝到过的美食。我却若有所思，其实调料少了两味，那就是酸水，农村人自己做的酸菜的汁水，还有就是青花椒水，用青花椒连枝带叶做成的一种蘸水。“椒子树种几年就要死，我们家也没有椒子树了”，婆婆说。

韩代贵

家里电脑上传不了照片，明天单位去补发吧。今天相当于科普贴，洋芋糍粑、石碓窝、碓棒，对很多城里人来说见所未见

韩代贵

补发照片

西蜀

楼主妙笔生辉，真实，感人，勾起了想回家的感觉。

来自: Android客户端

scjylxs

楼主回江油来了？

韩代贵

scjylxs 发表于 2016-9-10 17:51
楼主回江油来了？

准备继续回:lol

韩-飞

好好好