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整粒孜然哪个品牌最好啊？

丹小鬼。 (中级会员) 发表于：昨天 11:05|查看:4464|回复:24   [复制链接] | 来自四川

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记得以前在一家烤肉店吃烤肉，吃到过一种整粒很大颗的孜然，老板说是新疆孜然，特别香。后来在超市淘宝买了好多种，包括网上说的世林这些老品牌的孜然，就是没有那个那么大那么香。可惜烤肉店关门啦…

请教一下大家哪个品牌的最好嘛？


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本主题由 System 于 昨天 11:06 审核通过
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发表于 昨天 11:12 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
沙发
市场干杂店去买，现场验货

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发表于 昨天 11:29 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
藤椅
新疆孜然和印度孜然，大多数用的都是新疆孜然，（个人建议孜然不要打得太细，中粗就可以了，吃起来有颗粒感，而且不容易烤糊。太细了一烤就糊。）

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丹小鬼。 : 我是直接用的整粒的，你还真是厨师啊？
昨天 11:42 来自四川 回复
八指神厨 : 整粒的不出味。你可以用锅炒一下，然后弄成中粗。（顺便说一哈，本人还是干了20多年厨师嘛。）
昨天 12:12 来自四川 回复
musicjy : 我记得最后才放孜然
昨天 12:32 来自四川 回复
八指神厨 回复 musicjy : 就是啊，烤好了最后放孜然，烤个几秒钟就行了。
昨天 12:42 来自四川 回复
丹小鬼。 回复 八指神厨 : 谢谢你，又学到知识点啦
昨天 13:08 来自四川 回复
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发表于 昨天 12:15 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
板凳
认准产地就行

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丹小鬼。 : 就是产地买的，差点意思
昨天 12:57 来自四川 回复
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发表于 昨天 14:22 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
报纸
新疆孜然听说很好

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发表于 昨天 23:06 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
地板
听说分印度孜然和新疆孜然功效不一样，出来的味道就不一样，颜色也不一样，价格也不一样

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丹小鬼。 : 就是呀
昨天 23:09 来自四川 回复
唐桦 回复 丹小鬼。 : 总的来说，只要是纯自然打的粉都味道不错
昨天 23:10 来自四川 回复
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发表于 3 小时前 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
7#
不要甘肃货。那个回苦。卖货的为了利润，掺起卖


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丹小鬼。 : 你也是餐饮行业从业人员
2 小时前 来自四川 回复
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