（食）蜀香鸡尾虾

   说明： ­

          这到菜是我根据各家之长，­

          根据我自己手感而成此菜。­

 原料：

    草虾500克、菜油（半斤）葱姜蒜（全半斤）、辣酱（1两）椒10克 、八角4个 辣椒3两 、麻辣烫火锅料（一带的四分之一）盐（适量）、生老抽、糖、料酒、味精，（适量）

做法：

1、草虾去沙线处理干净。用少量的盐和料酒腌制15分钟左右。不要太久，以免不鲜。

2、干辣椒剪成段，葱姜蒜切片，花椒麻椒八角备齐。

3、热锅油烟起，在凉30秒，下入花椒、麻椒、八角、煸出香味。

4、放入干辣椒，小火煸出香味。

5、放入火锅料，我用了半袋，品牌是友联的。在放入葱姜蒜炒香。

6、炒化火锅料，放入青虾，大火翻炒。

7、倒入生抽或老抽（老抽少到点）、少量的糖，盐调味。

8、加入适量的鸡汤（没的就水），没有可用热水代替，适当略煮片刻，时间不用太长。

9、盘拿起，点缀香菜，撒上少许白芝麻即可。

    特色：此菜川味.口味香味浓.­

    味道：入口有满口香之感觉，有四川之感觉。­

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                     罗杰出品.必是精品。­

                                  Roger 罗杰­

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